“藥補不如食補，食補不如水補”，《本草綱目》中記載：“百藥水為王，百食水為先”，作為生活中不可或缺的部分，健康飲水關乎我們的身體健康和生命質量。《中國人該怎么喝》一本書中說到水能協助能量代謝，溶解營養物質，通過血液運輸到全身，含氧的水是保障大腦有效工作最重要的物質，大腦對水分不足極為敏感，但水的重要功能卻長期被忽視。國林開水器總結了水的營養功能。

1、水是組織細胞養分和代謝產物運轉的載體。

2、水可以調節體溫，使體溫波動不會太大。

3、水是組織之間的潤滑劑，水的黏度很小，可潤滑摩擦面，減少損傷。

4、水有極強的溶解性，代謝廢物溶于水才能排除到體外。

      水是生命之源，人體的每一個細胞都需要水分來維持。《中國居民膳食指南》建議健康成人飲水量為每日1500—1700毫升，不喝水或者水分攝入過少，容易造成血液粘稠，誘發心梗。對于心臟功能不健全的患者，又急又快的喝水方式容易增加心臟負擔，加劇病情。因此，大家在生活中可以養成少量多次飲水的習慣，保持水分的正常攝入，不要等渴了再喝。心臟病患者需要和醫生溝通，制定合適的飲水量，在生活中嚴格限鹽、限水，這樣可以起到預防心絞痛、心梗等疾病的作用。

對身體不利的水

生水：生水中含有各種各樣對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。

老化水：即死水，也就是長時間儲存不動的水。

千滾水：即在爐上沸騰了一夜或很長時間的水及電熱水器中反復煮沸的水。

蒸鍋水：即蒸饅頭等的蒸鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。

隔夜開水：久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，同時，難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知，它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力，會妨礙血液正常的運氧功能，同時也易致癌。所以，開水最好當天喝完。

正確喝水方式

1、喝水過多、過少都不利于健康。一下子飲水過多，即使沒有水中毒，但大量的水積聚在胃腸中，使人胸腹感到脹滿，還會沖淡胃液，導致胃腸的吸收能力減弱。而飲水過少，則不能令身體真正吸收、利用。正確有效的飲水方法是：一口氣將一整杯水喝完，而不是隨便喝兩口便算。

2、有些人沒有養成定時喝水的習慣，只有口渴了才想起來要喝水。口渴，實際上是體幾已經嚴重缺水，人體很多器官可能已經受到脫水的傷害，因此不要等到身體告訴你它“缺水”了才喝。

3、喝水太快太急，無形中會把帶著的很多空氣一起吞咽，容易引起打嗝或是腹部脹氣。腸胃虛弱的人，喝水更要慢。劇烈運動后的喝水方法是，先用水漱漱口，潤濕口腔和咽喉，然后喝少量水，停一會兒，再喝一些，讓機體慢慢吸收。

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